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sabato 12 febbraio 2011

FACCIAMO "DUE CHIACCHERE" E FESTEGGIAMO S. VALENTINO

BUON S. VALENTINO A TUTTI !!!!! e buon Carnevale !!!!

ebbene si, io sono molto tradizionalista , nella mia cucina e nel cercare di mantenere quei piatti che fanno parte della propria tradizione familiare e regionale  che ci hanno tramandato i nostri genitori.... affinchè non si perdano! Non è facile in questo mondo "tecnologico" dove tutto va di fretta,  ma se ci impegnassimo un pò al fine di recupare le vecchie tradizioni e cercare di tramandarle ai propri figli affinchè non si perdano (non solo culinarie), sarebbe una cosa positiva,  siete d'accordo? Vi faccio partecipe di una ricetta , LE CHIACCHERE della Beppa , una cara amica , un pò di età e molto vispa, titolare di una rinomata trattoria dell'entroterra ligure:

     
  • 500 gr. farina 
  • 2 rossi d'uovo più un uovo intero
  • 3 cucchiai di zucchero
  • mezzo etto di burro
  • buccia di limone grattuggiato
  • una bustina vanillina
  • mezza bustina lievito paneangeli
Impastare il tutto con spumante brut. Passare alla nonna papera al penultimo foro. Friggere in olio bollente e coprire di zucchero a velo. Risultato garantito...

15 commenti:

  1. Io ho anche una ricetta per le chiacchiere , a volte le faccio al forno vengono ugualmente gustosissime , solo che sono dritte e non hanno le classicissime bolle ... c'è un biscotificio qui le vende così anche al forno e poi quelle al pistacchio sono fantastiche ! Comunque io non uso il lievito nella dose ... diciamo che qui si fanno più o meno come l'impasto della cialda dei cannoli ... credo però che siano piccole varinati dovute alla regionalità ... In puglia per esempio sono diverse e si chiamano anche in un altro modo !!

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  2. Gnam gnam cara ostessa e con un bicchierino di bianco sarebbero perfette per una serata di "chiacchiere" In compagnia!
    Un abbraccio forte forte cara e buona giornata!!!!

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  3. Anche io cerco di mantenere quanto più possibile le tradizioni e non solo culinarie... Queste chiacchiere devono essere belle croccanti e super gustose, buona Domenica.

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  4. Mmmmm buonissimeee....Dopo San Valentino le farò anch'io!!! Buona domenica e piacere di conoscerti! :)

    Un bacione,
    Raffa

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  5. arrivo subito a chiacchierare con te!

    stupende.

    a presto

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  6. buone ....gia' provate stupendeeeeee!!!!!.....manu

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  7. E' bello continuare le tradizioni regionali anche io ci tengo molto infatti farò a breve le chiacchiere però io mi affido al vecchio matterello

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  8. housewifes: giusto quello che dici, ogni regione le fa a modo suo, però devo dirti che le mie sono veramente buone, leggere, molto croccanti e non rimangono unte.

    sandrina: ciao tesoro, oggi al telefono non ti ho riconosciuta!!!! sono riuscita a mettere il banner del tuo contest! a presto

    ottobre 55. ciao umberto amicone mio, grazie per essere venuto da me !

    max: grazie per la tua presenza costante... apprezzo molto... provale queste bugie se ti va, ne sarai soddisfatto!

    raffaella: anche per me è un piacere conoscerti! sono parecchi giorni che non riesco ad iscrivermi negli altri blog... spero sia un problema passeggero...a presto

    Eleonora: grazie per la visita!

    Anna: dai falle anche tu... poi vengo a sbirciare!!!

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  9. Ciao Ostessa, piacere di conoscerti con questa golosata, quanto mi piacciono!!!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice, così non ti perdo di vista; se vuoi passare a conoscermi e contraccambiare, ne sarei felice!!!! Un abbraccio cara e alla prossima ricetta. . .

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  10. Condivido in pieno il tuo pensiero, è giusto tramandare le tradizioni affinchè non si perdano... molto ghiotte le tue chiacchiere, complimenti per il blog!

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  11. Complimentoni Ely, adoro queste ricette del carnevale!!! Da me, in piemonte, si chiamano BUGIE :o)

    Se ti fa piacere, ti invito a partecipare al mio contest sul cioccolato, sono certa che saprai stupirmi!!! :o)

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  12. Anche la mia mamma le fa così...(sono anche io ligure ^-^ )sono buonissime...

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  13. Ciao,piacere di conoscerti!
    Complimenti per il blog e per i crostoli,in particolare,brava!
    Buona serata,a presto!

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  14. carissime, anch'io ho tanto piacere di conoscervi, ho dei problemi con google, non riesco ad iscrivermi negli altri blog... spero sia una cosa passeggera, mi auguro leggiate queste due righe.... per crysiana corro a vedere il tuo contest!!!!baci ELY

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