ebbene si, io sono molto tradizionalista , nella mia cucina e nel cercare di mantenere quei piatti che fanno parte della propria tradizione familiare e regionale che ci hanno tramandato i nostri genitori.... affinchè non si perdano! Non è facile in questo mondo "tecnologico" dove tutto va di fretta, ma se ci impegnassimo un pò al fine di recupare le vecchie tradizioni e cercare di tramandarle ai propri figli affinchè non si perdano (non solo culinarie), sarebbe una cosa positiva, siete d'accordo? Vi faccio partecipe di una ricetta , LE CHIACCHERE della Beppa , una cara amica , un pò di età e molto vispa, titolare di una rinomata trattoria dell'entroterra ligure:
- 500 gr. farina
- 2 rossi d'uovo più un uovo intero
- 3 cucchiai di zucchero
- mezzo etto di burro
- buccia di limone grattuggiato
- una bustina vanillina
- mezza bustina lievito paneangeli
Io ho anche una ricetta per le chiacchiere , a volte le faccio al forno vengono ugualmente gustosissime , solo che sono dritte e non hanno le classicissime bolle ... c'è un biscotificio qui le vende così anche al forno e poi quelle al pistacchio sono fantastiche ! Comunque io non uso il lievito nella dose ... diciamo che qui si fanno più o meno come l'impasto della cialda dei cannoli ... credo però che siano piccole varinati dovute alla regionalità ... In puglia per esempio sono diverse e si chiamano anche in un altro modo !!
RispondiEliminaGnam gnam cara ostessa e con un bicchierino di bianco sarebbero perfette per una serata di "chiacchiere" In compagnia!
RispondiEliminaUn abbraccio forte forte cara e buona giornata!!!!
otiime!
RispondiEliminaW il Carnevale!
Anche io cerco di mantenere quanto più possibile le tradizioni e non solo culinarie... Queste chiacchiere devono essere belle croccanti e super gustose, buona Domenica.
RispondiEliminaMmmmm buonissimeee....Dopo San Valentino le farò anch'io!!! Buona domenica e piacere di conoscerti! :)
RispondiEliminaUn bacione,
Raffa
arrivo subito a chiacchierare con te!
RispondiEliminastupende.
a presto
buone ....gia' provate stupendeeeeee!!!!!.....manu
RispondiEliminaE' bello continuare le tradizioni regionali anche io ci tengo molto infatti farò a breve le chiacchiere però io mi affido al vecchio matterello
RispondiEliminahousewifes: giusto quello che dici, ogni regione le fa a modo suo, però devo dirti che le mie sono veramente buone, leggere, molto croccanti e non rimangono unte.
RispondiEliminasandrina: ciao tesoro, oggi al telefono non ti ho riconosciuta!!!! sono riuscita a mettere il banner del tuo contest! a presto
ottobre 55. ciao umberto amicone mio, grazie per essere venuto da me !
max: grazie per la tua presenza costante... apprezzo molto... provale queste bugie se ti va, ne sarai soddisfatto!
raffaella: anche per me è un piacere conoscerti! sono parecchi giorni che non riesco ad iscrivermi negli altri blog... spero sia un problema passeggero...a presto
Eleonora: grazie per la visita!
Anna: dai falle anche tu... poi vengo a sbirciare!!!
Ciao Ostessa, piacere di conoscerti con questa golosata, quanto mi piacciono!!!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice, così non ti perdo di vista; se vuoi passare a conoscermi e contraccambiare, ne sarei felice!!!! Un abbraccio cara e alla prossima ricetta. . .
RispondiEliminaCondivido in pieno il tuo pensiero, è giusto tramandare le tradizioni affinchè non si perdano... molto ghiotte le tue chiacchiere, complimenti per il blog!
RispondiEliminaComplimentoni Ely, adoro queste ricette del carnevale!!! Da me, in piemonte, si chiamano BUGIE :o)
RispondiEliminaSe ti fa piacere, ti invito a partecipare al mio contest sul cioccolato, sono certa che saprai stupirmi!!! :o)
Anche la mia mamma le fa così...(sono anche io ligure ^-^ )sono buonissime...
RispondiEliminaCiao,piacere di conoscerti!
RispondiEliminaComplimenti per il blog e per i crostoli,in particolare,brava!
Buona serata,a presto!
carissime, anch'io ho tanto piacere di conoscervi, ho dei problemi con google, non riesco ad iscrivermi negli altri blog... spero sia una cosa passeggera, mi auguro leggiate queste due righe.... per crysiana corro a vedere il tuo contest!!!!baci ELY
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